lunes, 30 de septiembre de 2013
Tarta de fresa ( siii fresa )
Estas tarta de fresa es voy rica les sugiero que la haca horita mismo no mentira bueno abajo le dejo una fot de la tarta de fresa ÑEE
Mmm no me digan que no les gusta :O
por que si no me pongo voy triste :'( no vale mentira jajajaj bueno abajo les dejo la receta deliciosa jajaja
Para la masa:
- 200g mantequilla a temperatura ambiente
- 200g azúcar
- 200g harina
- 2 cucharaditas levadura química
- 4 huevos M
- 1 cucharadita de emulsión de mantequilla/vainilla (Yo usé la de Butter/Vainilla de Lorann, pero podéis usar extracto de vainilla)
- 150ml agua
- 150ml azúcar
- 1 cucharadita de emulsión de mantequilla/vainilla (Yo usé la de Butter/Vainilla de Lorann pero podéis usar extracto de vainilla)
Para la crema (a mí me sobró un poco... pero no es problema! jajaja):
- 180g mantequilla a temperatura ambiente
- 180g de queso fresco tipo philadelphia
- 450g icing sugar
- Fresa en pasta, al gusto
Precalentamos el horno a 170º.
Engrasamos 3 moldes para layer cake de 15 cm (o en su defecto, un molde redondo de 15cm de diámetro, aunque el tiempo de horneado se doblará).
Batimos mantequilla y azúcar hasta que la mezcla se integre. Incorporamos los huevos y la emulsión. Tamizamos la harina con la levadura química y lo añadimos a la mezcla anterior. Batimos hasta que la mezcla sea homogénea. Repartimos la masa entre los tres moldes y horneamos durante 20-25 minutos (45-50 minutos si es un sólo molde) o hasta que un palillo salga limpio.
Mientras se hornea, preparamos el almíbar: ponemos a hervir el agua con el azúcar en un cazo. Dejamos que hierva suavecito hasta que se disuelva el azúcar. Retiramos del fuego y dejamos templar. Añadimos la emulsión.
Sacamos los bizcochos del horno y los dejamos templar unos 10 minutos. A continuación los pinchamos muchas veces con un palillo y los "pintamos" con el almíbar. Finalmente dejamos que se enfríen por completo sobre una rejilla.
Para preparar la crema, batimos mantequilla y icing sugar a velocidad media-alta hasta que la mezcla se integre y se aclare. Incorporamos el queso (FRÍO!!!) y seguimos batiendo (a máxima velocidad) hasta que se incorpore. (Si queda líquido, es que necesita ser batido MÁS rápido y MÁS tiempo! Creedme!). Añadimos la fresa en pasta al gusto.
Dejamos enfriar 30 minutos la crema en la nevera, para que esté durita durita.
Montamos la tarta: Tras igualar los bizcochos (si ha sido necesario), empezamos colocando el primer bizcocho, encima una capa de crema, luego el siguiente bizcocho y otra capa de crema y, finalmente, cerramos con el tercer bizcocho. Aplicamos una primera capa de crema encima de los lados y la cara superior (una capa fina, para sujetar las migas). Dejamos enfriar la tarta (y el resto de la crema) en la nevera, otra media horita, y luego ya cubrimos bien cubierto con más crema.
Engrasamos 3 moldes para layer cake de 15 cm (o en su defecto, un molde redondo de 15cm de diámetro, aunque el tiempo de horneado se doblará).
Batimos mantequilla y azúcar hasta que la mezcla se integre. Incorporamos los huevos y la emulsión. Tamizamos la harina con la levadura química y lo añadimos a la mezcla anterior. Batimos hasta que la mezcla sea homogénea. Repartimos la masa entre los tres moldes y horneamos durante 20-25 minutos (45-50 minutos si es un sólo molde) o hasta que un palillo salga limpio.
Mientras se hornea, preparamos el almíbar: ponemos a hervir el agua con el azúcar en un cazo. Dejamos que hierva suavecito hasta que se disuelva el azúcar. Retiramos del fuego y dejamos templar. Añadimos la emulsión.
Sacamos los bizcochos del horno y los dejamos templar unos 10 minutos. A continuación los pinchamos muchas veces con un palillo y los "pintamos" con el almíbar. Finalmente dejamos que se enfríen por completo sobre una rejilla.
Para preparar la crema, batimos mantequilla y icing sugar a velocidad media-alta hasta que la mezcla se integre y se aclare. Incorporamos el queso (FRÍO!!!) y seguimos batiendo (a máxima velocidad) hasta que se incorpore. (Si queda líquido, es que necesita ser batido MÁS rápido y MÁS tiempo! Creedme!). Añadimos la fresa en pasta al gusto.
Dejamos enfriar 30 minutos la crema en la nevera, para que esté durita durita.
Montamos la tarta: Tras igualar los bizcochos (si ha sido necesario), empezamos colocando el primer bizcocho, encima una capa de crema, luego el siguiente bizcocho y otra capa de crema y, finalmente, cerramos con el tercer bizcocho. Aplicamos una primera capa de crema encima de los lados y la cara superior (una capa fina, para sujetar las migas). Dejamos enfriar la tarta (y el resto de la crema) en la nevera, otra media horita, y luego ya cubrimos bien cubierto con más crema.
Bueno chicos que les guste :*
Cupcakes de confeti *.*
Chicos (a) estos cupcakes les van a gustar que yo quede asi *.* Jajaja xD
Bueno con (Cupcakes de confeti ) mm.. que rico Bueno a bajo les dejo fotos!
Buenos esos son no me digan que no les gustas ? Por que yo me quedo como loca Jajajaja . bueno abajo les dejo la receta *o*
Para el bizcocho:
Para la crema
Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).
Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel. Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. A continuación, añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Echamos los confetis. Muchos. ¡¡Más!! Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3. Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Mientras se hornean los cupcakes, preparamos el almíbar en un cazo, calentando el azúcar con el agua hasta que la mezcla hierva. Retiramos del fuego, incorporamos el extracto de vainilla. Nada más sacar los cupcakes del horno, pinchamos su superficie varias veces con un palillo y los pintamos con el almíbar. Dejamos enfriar los cupcakes en el molde 5 minutos y después pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.
Tamizamos el icing sugar y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla y la leche. Cubriendo el bol, batimos a velocidad baja un minuto. Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 2 minutos a velocidad media-alta. La mezcla se volverá casi blanca. Añadimos el queso crema (frío), subimos la velocidad y batimos al menos otros 3 minutos a velocidad media-alta, hasta que la mezcla esté integrada y compacta.
Bueno con (Cupcakes de confeti ) mm.. que rico Bueno a bajo les dejo fotos!
Buenos esos son no me digan que no les gustas ? Por que yo me quedo como loca Jajajaja . bueno abajo les dejo la receta *o*
Para el bizcocho:
- 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 200 g de azúcar blanco
- 3 huevos M
- 200 g de harina
- 1 cucharadita y media de levadura Royal
- 120 ml de leche semidesnatada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (yo uso vainilla en pasta de Nielsen Massey)
- Un porrón de confetis de azúcar (compré los míos aquí) Como mínimo echamos dos buenas cucharadas......
- 100 g de azúcar blanco
- 100 ml de agua
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (yo uso vainilla en pasta de Nielsen Massey)
Para la crema
- 100 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 300 g de icing sugar
- 100 g de queso crema (tipo philadelphia)
- 2 cucharadas de leche semidesnatada
Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).
Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel. Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. A continuación, añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Echamos los confetis. Muchos. ¡¡Más!! Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3. Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Mientras se hornean los cupcakes, preparamos el almíbar en un cazo, calentando el azúcar con el agua hasta que la mezcla hierva. Retiramos del fuego, incorporamos el extracto de vainilla. Nada más sacar los cupcakes del horno, pinchamos su superficie varias veces con un palillo y los pintamos con el almíbar. Dejamos enfriar los cupcakes en el molde 5 minutos y después pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.
Tamizamos el icing sugar y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla y la leche. Cubriendo el bol, batimos a velocidad baja un minuto. Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 2 minutos a velocidad media-alta. La mezcla se volverá casi blanca. Añadimos el queso crema (frío), subimos la velocidad y batimos al menos otros 3 minutos a velocidad media-alta, hasta que la mezcla esté integrada y compacta.
Cupcakes de arco iris con sabor a princesa :*
Hola les tengo esta maravillosa receta de cupcakes llamada cupcakes de arco iris y con sabor a pircesa mm... Que rico aq abajo les dejo la foto**
Bueno les dejo la receta abajo !!
Para el bizcocho:
- 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 200 g de azúcar blanco
- 3 huevos M
- 200 g de harina
- 1 cucharadita y media de levadura Royal
- 120 ml de leche semidesnatada
- 2 cucharaditas de emulsión sabor princesa de Lorann
- Colorantes: Rose (Wilton), Ice Blue (Wilton), Party Green (Sugarflair), Violet Grape (Sugarflair).
- 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 300 g de icing sugar
- 1 cucharadita de leche
- 2 cucharaditas de emulsión sabor princesa de Lorann
- Colorante: Marigold, de Squires Kitchen.
Bueno chicos espero que les guteee mucho mucho esta receta :)
Mini cupcakes de red velvet y cake pops!!
Hola chicos estos son cupcakes de (red velvet) muy deliciosos le va encantar se los juro jajjaa es pero que le guste muchoo esta receta y ta bien tiene su crema de arriba la que pueden ver encima del cupcakes en la foto de arriba bueno abajo les dejo la receta !!
Para el bizcocho:
• 60ml de aceite de oliva suave
• 160g de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharada rasa de cacao sin azúcar (yo uso el de Valor, el de la latita redonda)
• 1/2 cucharadita de colorante en pasta rojo (Sugarflair Extra Red)
• 1'5 cucharaditas de extracto de vainilla
• 125ml de leche
• 1 cucharadita de zumo de limón.
• 150g de harina
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
• 1 cucharadita de vinagre blanco
Para la crema:
• 75 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 450 gr de icing sugar
• 200 gr de queso cremoso tipo Philadelphia (mi favorito es el de marca blanca de Carrefour, que es más denso que una piedra!!!)
• 5 cucharadas de leche
Precalentamos el horno a 170º y preparamos los papelitos para cupcakes o para mini cupcakes en el molde.
Ponemos la leche en un vaso y añadimos el zumo de limón. Dejamos reposar 5 minutos para que se corte.
En un bol, batimos el azúcar con el aceite hasta que estén integrados. Sin dejar de batir añadimos el huevo y el extracto de vainilla.
En otro bol, tamizamos la harina con el cacao. Batiendo a velocidad baja, añadimos la mitad de la harina con cacao a la mezcla anterior. A continuación añadimos la leche y, finalmente, incorporamos el resto de la harina con cacao.
Por último, en un vasito, mezclamos el vinagre con el bicarbonato de soda y cuando burbujee lo añadimos a la mezcla anterior.
Cuando la mezcla sea homogénea, añadimos el colorante rojo.
Repartimos la mezcla en los papelitos de cupcakes, sin llenarlos más de 2/3 y horneamos durante 20 minutos (para cupcakes normales) o 10 minutos (si son minis). En resumen: hasta que un palillo salga limpio.
Los sacamos del horno y los dejamos enfriar 5 minutos en el molde y luego por completo sobre una rejilla.
elaboración
Aq viene los cake pops!! Mmm que ricooo :P
Estos son mis cake pops :*
elaboracion
La misma receta
Saludos :)
Hola chicos(a) Como estas hoy es un día perfecto Para recetas nuevas chicos(a) . Así que manos a la obra Jajaja y escribir Besos :*
domingo, 29 de septiembre de 2013
Holis amigos si te gustan las manzanas y la avena esto es para ti ;) Son muffins de manzana y avena espero que les guste..
Ingredientes:
Para aprox. 12 muffins de tamaño regular
1 ¼ taza harina integral
1 ¼ taza hojuelas de avena (o mitad hojuelas y mitad harina de avena)
1 cucharadita polvos de hornear tipo royal
½ cucharadita bicarbonato de soda
¼ cucharadita sal
½ cucharadita canela en polvo
¼ cucharadita de cardamomo en polvo (No le puse)
1/8 cucharadita de jengibre en polvo (No le puse… En su lugar le puse clavos de olor en polvo)
1 taza de compota de manzana sin azúcar añadida (applesauce, ya sea casera o comercial)
½ taza leche desgrasada o baja en grasa con 1 cucharada de zumo de limón (mezclar ambos y dejar reposar unos minutos antes de integrarlo a la mezcla. La receta original usa leche de coco en lugar de leche desgrasada, también puede usarse buttermilk)
½ taza azúcar morena o negra
2 cucharadas aceite de coco derretido (Puede usar cualquier otro aceite vegetal )
1 huevo ligeramente batido
½ cucharadita extracto de vainilla
2 manzanas pequeñas picadas en trocitos (Yo usé una grandecita con la piel incluida)
Un poquito de azúcar para decorar (opcional)
Ingredientes:
Para aprox. 12 muffins de tamaño regular
1 ¼ taza harina integral
1 ¼ taza hojuelas de avena (o mitad hojuelas y mitad harina de avena)
1 cucharadita polvos de hornear tipo royal
½ cucharadita bicarbonato de soda
¼ cucharadita sal
½ cucharadita canela en polvo
¼ cucharadita de cardamomo en polvo (No le puse)
1/8 cucharadita de jengibre en polvo (No le puse… En su lugar le puse clavos de olor en polvo)
1 taza de compota de manzana sin azúcar añadida (applesauce, ya sea casera o comercial)
½ taza leche desgrasada o baja en grasa con 1 cucharada de zumo de limón (mezclar ambos y dejar reposar unos minutos antes de integrarlo a la mezcla. La receta original usa leche de coco en lugar de leche desgrasada, también puede usarse buttermilk)
½ taza azúcar morena o negra
2 cucharadas aceite de coco derretido (Puede usar cualquier otro aceite vegetal )
1 huevo ligeramente batido
½ cucharadita extracto de vainilla
2 manzanas pequeñas picadas en trocitos (Yo usé una grandecita con la piel incluida)
Un poquito de azúcar para decorar (opcional)
Elaboracion:
Mini donuts de limón
. Ingredientes para 30 mini donuts
- 110g de harina
- 1/2 cucharadita de levadura química tipo royal
- 65g de azúcar blanco
- 25g de azúcar moreno
- 1 huevo mediano
- 45g de leche entera
- 40g de leche + unas gotitas de limón (echamos el limón y dejamos reposar unos minutos)
- 3 cucharaditas de ralladura fina de limón o 1 cucharadita de extracto de limón
- 15g de mantequilla derretida
- Confettis comestibles
- Fondant líquido (yo usé el de Funcakes que viene en una especie de recipiente de plástico)
- 1 cucharadita de extracto de limón.
- Colorante rosa
Precalentamos el horno a 160º. Engrasamos el molde con spray.
Tamizar la harina y la levadura en un bol. Incorporamos el azúcar blanco y moreno.
En otro bol, batimos la mantequilla con el huevo, la leche y la leche que habíamos cortado con el limón, el extracto de limón o la ralladura.
Añadimos los ingredientes líquidos a los secos, batiendo hasta que la mezcla sea homogénea. Incorporamos los confettis comestibles, al gusto.
Llenamos las cavidades del molde hasta la mitad, no más.
Horneamos 10-12 minutos.
Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Mientras tanto, preparamos el fondant líquido según las instrucciones del envase que estemos utilizando. Le añadimos el extracto de limón, removemos muy bien y lo teñimos de rosa clarito.
Una vez fríos los donuts, los bañamos en el fondant y decoramos con sprinkles.
Tartaleta de Fresa
Tartaletas de fresa
Ingredientes: (para 5 tartaletas individuales o 1 grande)
La masa:
80 gramos de harina leudante (para repostería)
20 gramos de almendras molidas
30 gramos de azúcar
40 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
15 gramos de huevo batido (batir el huevo y tomar aprox. una cucharada)
Relleno:
A.La crema pastelera:
20 gramos de harina leudante (para repostería)
70 gramos de azúcar
2 yemas de huevo (yo usé una sola)
200 cc de leche
1/2 cucharadita de kirsch o brandy
B. 50 gramos de crema o nata para batir
C. Fresas ( cualquier otra fruta fresca arándanos, uvas, kiwi, etc)
La masa:
80 gramos de harina leudante (para repostería)
20 gramos de almendras molidas
30 gramos de azúcar
40 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
15 gramos de huevo batido (batir el huevo y tomar aprox. una cucharada)
Relleno:
A.La crema pastelera:
20 gramos de harina leudante (para repostería)
70 gramos de azúcar
2 yemas de huevo (yo usé una sola)
200 cc de leche
1/2 cucharadita de kirsch o brandy
B. 50 gramos de crema o nata para batir
C. Fresas ( cualquier otra fruta fresca arándanos, uvas, kiwi, etc)
La masa:
1. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremosa la mezcla.
2. Agregar la cucharada de huevo. Mezclar bien.
1. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremosa la mezcla.
2. Agregar la cucharada de huevo. Mezclar bien.
3.Incorporar las almendras en polvo y la harina tamizada. Con una cuchara, mezclar bien hasta formar la masa. Usar las manos para terminar de unir todo, sin amasar demasiado.
4. Dividir la masa en 5 partes iguales, extender la masa en cada moldecito de tartaleta.
5. Colocar en el refrigerador durante 20 minutos.
5. Colocar en el refrigerador durante 20 minutos.
6. Hacer incisiones con un tenedor en cada tartaleta antes de hornear.
7. Hornear en horno precalentado a 180 grados C durante 10 a 12 minutos.
7. Hornear en horno precalentado a 180 grados C durante 10 a 12 minutos.
8. Retirar del horno y dejar enfriar sobre rejilla.
La crema:
1. Diluir la harina en un poquito de leche.
2. Incorporar las yemas, el azúcar y el resto de la leche. Mezclar bien con el batidor.
3. Colar la mezcla para quitarle cualquier grumo y quede bien lisa.
4. Colocar la mezcla en una olla a fuego mediano y revolver sin detenerse con una cuchara de madera hasta que empieza a hervir. Bajar el fuego al mínimo y continuar moviendo hasta que espese.
5. Apagar el fuego y dejar enfriar.
1. Diluir la harina en un poquito de leche.
2. Incorporar las yemas, el azúcar y el resto de la leche. Mezclar bien con el batidor.
3. Colar la mezcla para quitarle cualquier grumo y quede bien lisa.
4. Colocar la mezcla en una olla a fuego mediano y revolver sin detenerse con una cuchara de madera hasta que empieza a hervir. Bajar el fuego al mínimo y continuar moviendo hasta que espese.
5. Apagar el fuego y dejar enfriar.
6. Cuando la crema pastelera esté fría, agregarle la cucharadita de licor y mezclar muy bien.
7. Aparte, batir la crema o nata hasta formar un chantilly.
7. Aparte, batir la crema o nata hasta formar un chantilly.
8. Mezclar la crema pastelera y la crema chantilly, batir con la cuchara hasta que ambas estén bien mezcladas.
Armado:
Cuando las tartaletas hayan enfriado completamente. Rellenarlas con la crema y las fresas enteras o troceadas.
Guardar en el refrigerador y servir frías.
Guardar en el refrigerador y servir frías.
cupcakes de oreo
Masa : 2 huevos ,140 g de azucar ,115 g de harina ,120 g de mantequilla , 2 cucharadas y media de cacao en polvo sin azucar , 1 cucharadita de levadura royal en polvo , 1 cucharadita de extracto de vainilla , 60-70 ml de leche , 6 cucharadas de oreo trituradas
Para el frosting de queso y oreo vamos a necesitar :
Frosting: 50 g de mantequilla , 300 g de azucar glass , un chorrito de leche , 6 galletas oreo trituradas, 150 g de queso tipo philadelfia y una cucharadita de extracto de vainilla
mezclamos la mantequilla y 200grs de azúcar,la cucharadita de vainilla y el chorrito de leche,batimos todo muy bien,y añadimos los 100 grs de azúcar glass,una vez todo bien mezclado,añadimos las galletas oreo trituradas y seguimos mezclando,añadimos el queso y batimos a vel baja hasta que este todo integrado,y ya podemos decorar nuestros cupcakes de oreo
Masa : 2 huevos ,140 g de azucar ,115 g de harina ,120 g de mantequilla , 2 cucharadas y media de cacao en polvo sin azucar , 1 cucharadita de levadura royal en polvo , 1 cucharadita de extracto de vainilla , 60-70 ml de leche , 6 cucharadas de oreo trituradas
Para el frosting de queso y oreo vamos a necesitar :
Frosting: 50 g de mantequilla , 300 g de azucar glass , un chorrito de leche , 6 galletas oreo trituradas, 150 g de queso tipo philadelfia y una cucharadita de extracto de vainilla
mezclamos la mantequilla y 200grs de azúcar,la cucharadita de vainilla y el chorrito de leche,batimos todo muy bien,y añadimos los 100 grs de azúcar glass,una vez todo bien mezclado,añadimos las galletas oreo trituradas y seguimos mezclando,añadimos el queso y batimos a vel baja hasta que este todo integrado,y ya podemos decorar nuestros cupcakes de oreo
Ingredientes:
100 grs. mantequilla con sal a temp. ambiente (Yo usé sin sal y le agregué una pizca adicional de sal a la receta)
100 grs. azúcar2 huevos grandes ligeramente batidos
100 grs. harina leudante o de repostería (o 100 gramos de harina todo uso mezclada con 1 cdita de polvos de hornear)
1 cucharadita de extracto de vainilla
Ingredientes para 12 cupcakes de chocolate :
- Para la masa: 100 ml de aceite de oliva , 200g de azúcar moreno , 3 huevos M , 180g de harina, 40g de cacao en polvo sin azúcar ,1 cucharadita y media de levadura ,120 ml de leche ,1 cucharadita de extracto de vainilla .
- Para la cobertura : 425 g de azúcar glace bien tamizado , 115 g de mantequilla , 85 g de cacao en polvo sin azucar , 105 ml de leche .
- Para la masa: 100 ml de aceite de oliva , 200g de azúcar moreno , 3 huevos M , 180g de harina, 40g de cacao en polvo sin azúcar ,1 cucharadita y media de levadura ,120 ml de leche ,1 cucharadita de extracto de vainilla .
- Para la cobertura : 425 g de azúcar glace bien tamizado , 115 g de mantequilla , 85 g de cacao en polvo sin azucar , 105 ml de leche .
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